服务一顿饭不仅仅是喂饱你的客人。
得梅因的室内设计师阿曼达·雷纳(Amanda Reynal)说，“这是关于人们一起分享时光的。”“你身边的爱人或朋友的视觉、气味、味道和声音都是创造难忘体验的关键。”
这就是为什么花时间摆一张漂亮的桌子是值得的——无论是感恩节晚餐还是其他特别的晚餐。
“有一种说法是‘我们先用眼睛吃饭’，”谢伊·麦基(Shea McGee)说。她和丈夫希德·麦基(Syd McGee)经营着设计公司Studio McGee，并主持Netflix节目《梦幻家居改造》(Dream Home Makeover)。”“这通常与食物有关，但也与我们周围的事物有关。当你摆了一张漂亮的桌子，无论是和家人一起吃饭还是招待客人，都会让他们觉得自己很重要，因为你花了时间来表达你的关心。”
一张漂亮的桌子需要什么?雷纳、麦基和其他设计师分享了他们的建议。
从基础开始
在你考虑餐桌装饰之前，仔细看看你打算用餐的地方。你是否需要添加餐桌的叶子来扩展就餐的表面，或者可能会带来一个孩子的桌子?每个人都有足够的椅子吗?你需要用自助餐来腾出用餐的空间吗?
餐桌不需要显得太大。事实上，洛杉矶设计公司Rose &砂浆的合伙人凯特·马丁代尔(Kate Martindale)和艾米·纽辛格(Amy Neunsinger)是木兰电视网(Magnolia Network)节目《捕捉家园》(Capturing Home)的主持人，她们摆桌子时的一个技巧就是把椅子靠得更近。
“当人们坐在一起，互相摩擦手臂，互相传递东西，相互交流时，他们就会认识邻居，”纽辛格说。“我们发现，人们越亲近，党就越好。”
设计师们也毫不犹豫地在必要时拉出长凳或不匹配的椅子来容纳每个人。
有主题的跑步
在你做进一步的决定之前，选择一个主题——从创意概念到总体配色方案——通常是有帮助的。
在一次晚宴上，马丁代尔和纽辛格想营造一种时尚的文学氛围，所以她们铺了一块麻桌布，撒上了古董书、鸟笼和从杂志上撕下来的书页。桌子“创造了一个非常有趣的环境，”马丁代尔说。她补充说，这些材料几乎不花什么钱，但“感觉就像被送到了别的地方。”
纽约室内设计师夏洛特·莫斯(Charlotte Moss)曾经用黄色蜘蛛菊、橙色苦乐参半、黑色蜡烛和南瓜蛋糕制作了一张精致的万圣节餐桌。
和朋友一起吃饭“是庆祝的时刻，”莫斯说，“所以应该很特别。”
在另一顿饭上，她打算用装饰性的羽衣甘蓝装饰中心，她选择了绿色和紫色的盘子和桌布，以反映叶子的颜色。
“这完全是受到羽衣甘蓝的启发，”莫斯说。“当我看到颜色时，我说，‘哦，我有一块布，我有这些餐巾纸，我有所有这些紫色的东西。’我只是振作起来。”
层了
摆桌子的一个行之有效的方法是先铺一块桌布，然后在上面铺上一层层的亚麻布、盘子和装饰品。
“一块桌布能让你很好地把握方向、风格和氛围，还能让你选择一个很好的调色板，所以我通常从这里开始，”麦吉说。“这也是装饰日常餐桌的一种简单方法。”
接下来，她选择与桌布的图案和颜色相匹配的配饰和花朵。“当我选择餐巾纸时，我会确保它在某种程度上与桌布相辅相成，”她说，“无论是协调的颜色，还是与之相得益彰的图案。”
麦吉还喜欢使用质地令人愉悦的东西，所以她可能会添加天然草编织的餐具垫、带有可见气泡的玻璃器皿和铁烛台。
本杰明·雷纳特(Benjamin Reynaert)是纽约的造型师和创意顾问，他是极简主义餐桌的粉丝。“我是一个多多益善的人，”他说。“对我来说，最重要的是将不同的材料和纹理分层。”
尽管如此，他还是会考虑哪些作品会得到最多的关注，并试图创造一种整体的平衡感。“如果桌布有密集的图案，你可以在盘子和亚麻布上用更多的纯色来抵消它，”他说。“然后，更中性的桌布——比如格子布、格子布、单色或纯色——是摩洛哥陶器和更多图案盘子的绝佳背景。”
高档还是休闲?
摆一张精致的桌子，铺上豪华的桌布、充电器、精美的瓷器、切割的水晶和切花，这可能很美妙，但还有其他欢迎客人的方式。根据不同的场合，许多设计师更喜欢休闲的造型。
“桌子不需要太复杂，也能很漂亮，”室内设计师、亚特兰大Dixon Rye餐厅的老板布拉德利·奥多姆(Bradley Odom)说。“我喜欢平易近人的桌子。当你很随意的时候，你可以趴在桌子上，享受和你在一起的人在一起的时光。”
奥多姆曾经用一块破旧的帆布当桌布，加上塔吉特(Target)的磨边餐巾，以及散落的木兰叶作为装饰。然后，他摆出了简单的白色陶瓷盘子，形状有趣，来自阿斯蒂尔·德·维拉特(Astier de Villatte)。
“在我的店里，我们经常谈论将原始与精致结合起来的想法，”他说，“以及如何通过这种方式创造出奢华的东西。”
利用你周围的东西
花一点钱买与众不同的餐具和装饰品是很容易的。但接受本文采访的大多数设计师都表示，最好的菜肴和餐桌装饰往往隐藏在显而易见的地方。
雷纳特说:“我真的相信，把意想不到的东西放在一起——从家里其他房间里拿一些你可能不想放在餐桌上的东西——是最有趣的东西。”“我用过装饰性的玻璃水果、不同形状和大小的烛台、火柴棍和各种各样的装饰品。这一切都是为了展现你的个性。”
TJ吉拉德(TJ Girard)是一名食品设计师，也是洛杉矶Taste:Work:Shop的创始人，他也喜欢使用意想不到的物品和家庭珍宝。
“当你和你爱的人在一起的时候，拿出你阿姨的刺绣亚麻布是一个很好的时机，”吉拉德说。她还说，她用祖父母的古董银质品酒器来上菜。
“当我去跳蚤市场和旅行时，我也是一个收藏家，”她补充说，“所以这是一个与他人分享这些物品的机会。”
这种理念也适用于花园:应季的花朵、树枝，甚至水果和蔬菜都是理想的餐桌装饰，雷纳说。她曾经设计过一张秋季餐桌，灵感来自于南瓜的黄色和绿色，还有一张圣诞餐桌，上面铺满了冬青和红色格子。
她说:“使用任何你能找到的新鲜东西，并发挥创意。”
如果你没有花园，她补充说，使用杂货店里的东西是完全可以接受的:“在农产品区找到颜色，在餐桌上和食物中享受它们，就像收获的馈赠一样。这是对这个季节的视觉提醒。”
提前计划
最重要的是:不要太沉迷于设计一张漂亮的桌子，而忘记了和你的客人一起吃饭。吉拉德说，餐桌一定要在客人来之前摆好。
她说:“当人们进来的时候，最重要的是放松和在场。”“这是欢迎别人来你家的一部分。”
你还应该考虑随着晚上的进行，餐桌将如何发挥作用。吉拉德曾是纽约餐饮公司Pinch Food Design的老板，她喜欢为每道菜指定盘子和餐具，用胶带贴上标签，这样一旦用餐开始，就不会有人猜测了。
她还会提前测试桌子上的器皿，以确保它们都合适。这样，“如果你在中间做一个大桌子，这是非常流行的，当食物上来的时候，你知道有足够的空间放所有东西，”她说。
“这些都是你可以使用的小技巧，”她说，“这样你就可以成为一个成熟、冷静的主持人，只是给人们提供饮料，讲笑话和故事。”
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